Традиционно интенсивный сад определяется как любой сад с более чем 1500 деревьев на гектар. Однако, многие высокопроизводительные коммерческие сады сегодня имеют 2500 - 2800 деревьев на гектар и даже более высокую плотность: 6-20 тыс.. Есть еще одна КЛЮЧЕВАЯ особенность интенсивного сада, кроме большего количества деревьев: - интенсивный сад должен войти в плодоношение в течение 2-3 лет после посадки. Сад, заложенный элитными саженцами, должен дать первый урожай в год посадки. Для достижения этого результата важен правильный выбор сортоподвойной комбинации, «правильный» саженец – т.е. саженец, специально выращенный с учетом требований интенсивного сада. Раннее плодоношение - существенный фактор окупаемости высоких вложений в интенсивный сад.
Преимущества и недостатки интенсивного сада. Главный вопрос, который нужно задать перед закладкой интенсивного сада - "Почему именно интенсивный сад? ”. Главный ответ - раннее товарное плодоношение. В условиях современного рынка, цена реализации «популярного» сорта может быть в 4-5 раз выше, чем у «старых» сортов. Эффективное использование рабочей силы, при уборке плодов – второе преимущество интенсивного сада. Значительно удобнее убирать яблоки, стоя на земле или невысокой подставке, чем в традиционных садах. Большая производительность – уменьшение потребности в рабочих, сокращение затрат на уборку. Еще одно преимущество – более высокое качество плодов в течении всего времени эксплуатации сада. Эффективность применения пестицидов также намного выше в интенсивных садах, вследствие более высокой плотности растений. Хотя у интенсивного сада есть много преимуществ, рассмотрим его НЕДОСТАТКИ. Главный недостаток - высокая стоимость закладки сада. Как правило, интенсивный сад будет требовать вложения приблизительно20 000 $ на гектар сада в течение первого года. Интенсивный сад требует высококвалифицированного менеджмента. Неквалифицированный менеджмент создает очень высокую вероятность, что вложения в сад никогда не будут окуплены. Еще одно потенциальное неудобство – необходимость переучивать персонал для работы в интенсивных садах.
Выбор участка под сад - одно из самых важных организаторских решений, определяющее будущую жизнь сада. Сделанные при этом ошибки отразятся в уменьшении урожайности сада, его доходности. В некоторых случаях, долговечность сада будет значительно уменьшена. Учитывайте следующие пункты при выборе участка под сад: 1. Тип рынка: Близость к населению. Доступность к точкам продажи. Состояние дорог, ведущих на ваш рынок. 2. Возвышение участка относительно окружающей земли: Холодный воздух, морозы, и туманы скапливаются в низких областях, чем увеличивают возможность повреждения морозом и предпосылки для болезней. Идеальный участок – не слишком крутой склон, склон не должен создавать проблем для работы техники. Вершины холмов – не обязательно хороший участок, так как расположенные там сады более уязвимы к заморозкам, чем склоны холмов. Почва на вершинах холмов часто более подвержена эрозии. 3. Направление склона участка: южное - увеличенные возможности благополучной перезимовки, ранее цветение; северное – более позднее цветение; восточное - уменьшение потенциала болезней, поскольку утреннее солнце раньше осушит листву. западное – среднее между северным и южным склоном. 4. Почвы: Глубина почвы, до которой может происходить неограниченный рост корней. Барьеры включают сезонные уровни грунтовых вод, плотные слои, коренную породу и т.д. Большинство корней проникают на глубину 0,8 м., но желателен более толстый слой, не менее 1-1,5 метра, плодородной почвы. (Деревья на мелких почвах будут больше страдать от засухи летом и повреждения корней зимой); Хороший внутренний и поверхностный водный дренаж почвы. Яблони не допускают подтопление почвы в течение сельскохозяйственного сезона; pH почвы может быть легко отрегулирован и не является критичным, однако, высокоплодородные почвы могут быть причиной чрезмерной энергии роста дерева и, поэтому, не желательны; 5. Наличие воды. Надежный, близкорасположенный источник водоснабжения. Вода необходима для полива и возможно для распыления при защите от заморозков. Подготовка участка по сад. Начните готовить участок, по крайней мере, за 6 месяцев перед посадкой. Если должно быть сделано много работы перед посадкой сада, начните готовить участок за 2-3 года. Старайтесь идеально подготовить почву перед закладкой сада, так как фактически невозможно исправить некоторые проблемы участка, когда деревья уже посажены. Обратитесь внимание на следующие пункты при подготовке участка: 1. Возьмите два образца почвы для анализа pH и ее состава с глубины 1-20 см. и 40 см. Особо критичным для новых садов является наличие фосфора. Идеальное значение pH от 6,0 до 6,5. При pH < 5,5 может возникать избыток марганца и связанные с ним проблемы токсичности, при pH от 7,5 до 8,5 могут возникать проблемы связанные с недостатком фосфора, цинка и железа. При значении pH > 8,5 почва становится щелочной. При засоленности, почвы с высоким содержанием хлорида натрия и бора, снижается рост растений. Откорректируйте значение pH, и содержание основных элементов питания. По отношению к кислотности почвы плодовые и ягодные культуры можно условно разделить на следующие группы: :Тем не менее для получения хороших урожаев большинства плодовых и ягодных культур рекомендуется поддерживать показатель кислотности почвы в пределах рН 5,5—6,5. Устраняют избыточную кислотность внесением в почву извести, доломитовой муки и других известковых материалов. 2. Устраните многолетние сорняки на участке и вокруг участка для сада. 3. Предусмотрите дренаж влажных областей на участке. 4. Обработайте почву как можно глубже, не менее 20-25 см.. Возможна плантажная вспашка. Если на участке существует хороший дерн, возможна полосовая подготовка только в рядах посадки саженцев, с обязательным уничтожением растительности в рядах. 5. Изменение рельефа местности: - выравнивание или подсыпка; - контурная обработка; - при наклоне участка от 20 до 30 градусов – террасирование. 6. Прочие корректировки: - внесение органического вещества, такого как сено, солома, использование сидератов, применение компостов. 7. При необходимости, особенно на участках повторной закладки саженцев, проведите фумигацию. В случае повторной высадки деревьев удалите старые деревья и так много корней, как только сможете. Проведите подготовку почвы согласно п. 4 и 5, затем откорректируйте состав почвы согласно п. 1.
Программа мероприятий по управлению почвой должна быть ориентирована на достижение следующих результатов: Обеспечить надлежащую структуру почвы для хорошего развития корней. Обеспечить благоприятный почвенно-водный режим. Минимизировать или предотвратить эрозию почвы. Обеспечивать устойчивую поверхность в междурядьях (задернение) для работы машин. Минимизировать условия для размножения насекомых, развития болезней, и обеспечить контроль над грызунами. Создать условия для привлечения полезных насекомых. Обеспечение необходимого уровня наличия питательных веществ Подвои для интенсивных садов. Интенсивные сады требуют развитых деревьев на карликовых подвоях. На данное время, только 3 доступные типа подводя коммерчески оправданы. Сам по себе карликовый размер деревьев – недостаточен, главное - деревья должны рано принести плоды. Подвои, которые соответствуют этим требованиям и доступные в промышленных масштабах - М9 и клоны, Будаговский 9, для некоторых особых условий может быть использовано М26.
Идеального подвоя не существует. В каждом конкретном случае необходимо выбирать подвой исходя из его сильных и слабых сторон. Путь от подвоя до дерева занимает три года.
Подвой М9 (клон Т337) наиболее удачный выбор для большинсива садоводов.Саженцы книп-баум на М9 в первый год выращивания. Саженцы книп-баум на М9, второй год выращивания. Производством саженцев яблони (книп на М9) и товарным садоводством я занимаюсь с 2004 года.
Саженец для интенсивного садаПочему украинский саженец?
Закладка садов саженцами, выращеными в Украине за современными европейськими технологиями дает возможность садоводам: значительно уменьшить риск приобретения некачественного материала; избежать порчи посадочного материалу во время транспортирования; удешевить стоимость закладки за счет отсутствия таможенных платежей; получить саженцы непосредственно перед посадкой и этим улучшить полевую приживляемость.
Соответствовать главному требованию – скороплодности, может только двухлетний саженец с однолетней кроной, так называемый «книп-баум». На схеме видно его основные особенности:: высокий подвой; размещение кроны не ниже 80 см от земли; тупой угол между центральным проводником и боковыми ветками. Немного подробнее о количестве боковых веток. Европейский стандарт 5+, американский – не менее трех. Ответ на разницу в стандартах для меня дала весна 2007 года. В условиях воздушной засухи полевая приживляемость саженцев была обратно пропорциональна количеству боковых веток. Невидимый фактор – безвирусность материала. По оценкам специалистов, зараженность вирусами уменьшает урожайность на 30-50%. Особо вредоносные вирусы способны полностью уничтожить не только урожай, но и привести к гибели зараженных деревьев. Правила качественной уборки плодов яблок (груш) От автора: Даже плоды хорошего качества легко могут быть испорчены при неправильной уборке урожая. Качество урожая начинается в саду, но на заключительное качество воздействуют следующие факторы: правильное время уборки, правильная уборка, правильная транспортировка, правильная сортировка и правильное хранение. Сбор плодов – срывание плода с дерева - критический первый шаг в поддержании качества плода. Грубая уборка может уменьшить время хранения плода и его качество. Уменьшение повреждения плодов может быть достигнуто более осторожной уборкой. Рабочие срывающие плоды быть проинструктированы о надлежащем методе уборки плодов и укладки в тару.
Важно: убедитесь, что ваши рабочие должным образом одеты; знают, как собирать плоды и, если необходимо, как обращаться с стремянками. Правила качественной уборки плодов. 1. Уборка происходит от основания дерева к вершине. 2. Плод берите всей ладонью, но не одними пальцами. 3. Взяв плод тяните его вверх немного при этом вращая. 4. Не тяните плод от дерева. 5. Сохраняйте черенок на плоде (это уменьшает гниль) Стремянка такой конструкции позволяет легко доставать к самым высоким плодам в интенсивном саду и легко транспортируется Использование тары Выберите соответствующие контейнеры удобные для непосредственной уборки. В особых случаях, например при использовании стремянки, применяйте специальные мягкие ведра с открывающимся дном. Не бросайте плоды в уборочные ведра. Мягко перемещайте плоды в контейнеры. Чем ниже платформа для контейнеров, тем легче выполнить это условие.
Транспортировка плодов. Травмирование плодов может также произойти во время транспортировки, когда они находятся в контейнерах. Повреждения могут произойти из-за плохих дорог в саду. Транспортируйте контейнеры насколько возможно медленно, по наиболее ровным дорогам. Грузовики, транспортирующие плоды на хранение должны иметь хорошие амортизаторы. Разгружайте контейнеры на ровной поверхности, не допуская их резких бросков на землю. Неплохой вариант сцепки платформ для транспортировки контейнеров. Низкое расположение контейнера способствует легкой укладке плодов даже на его дно. Несмотря на обилие пластиковых контейнеров большинство садоводов предпочитают деревянные, как наиболее дружественные к плодам. Не все плоды имеют тот же потенциал хранения. Плоды, которые меньше чем другие пригодны к длительному хранению: собранные на деревьях после обрезки; собранные с чрезмерно энергичных деревьев; с молодых деревьев, только входящих в плодоношение; перегруженных плодами деревьев; собранные слишком рано (с высокими уровнями крахмала); плоды с меньше чем пятью семенами Эти плоды должны быть отделены при уборке и проданы в первую очередь.
Хранение плодов От автора: Как только плоды собраны, они должны быть охлаждено настолько быстро насколько это возможно. Для больших объемов используют водяные охладители-сортировщики – широко распространенные в США. Плоды в контейнерах проходят через охлажденную дезинфицированную воду. Та же цель может быть достигнута с помощью водных брызг. Если водяной охладитель не доступная для вас роскошь – перемещайте плоды в холодильники или хотя бы в тень максимально быстро – это поможет вам продлить хранение плодов. Чаще всего используется хранение в обычном холодильнике. В хранилище поддерживают температуру приблизительно около 0 градусов Цельсия в зависимости от сорта плодов (чем выше уровень сахаров в плодах, тем ниже должна быть температура) и высокую относительную влажность (90 - 95 %), что помогает предотвращать потерю влаги плодами и последующее усыхание плода.Максимальный период хранения для плодов в обычном холодильнике зависит от сорта и уровня зрелости при котором плоды были заложены на хранение. Поздно созревающие сорта типа Фуджи или бребурна собранные в надлежащей стадии зрелости могут быть сохранены до 5 месяцев. Как только плоды выходят из хранилища необходимо как можно быстрее доставить их в торговую сеть, однако, стараясь сохранить их охлажденными. Это не совсем обычный холодильник. Герметичные двери камер выдают холодильник с регулированной газовой средой. Компрессоры охладительных систем проще размещать в помещении. Несмотря на то, что компрессор отводит тепло из холодильной камеры, он должен постоянно находится при плюсовой температуре. Возможно размещение компрессора вне помещения, но в этом случае необходимо предусмотреть его подогрев, для избегания поломки от «гидравлического удара».
Использование холодильника с регулируемой газовой средой – самый лучший способ продлить период хранения плодов, но одновременно и самый дорогой. Он нуждается в специализированном оборудовании и средствах обслуживания. Кроме герметической двери для холодильника с РГС (ультранизким содержанием кислорода) необходима герметичная конструкция. Современные сэндвичи герметизируются по стыкам. Пол заливают специальным бетоном с минимальной адсорбцией газов. Холодильники старой постройки могут быть модернизированы до стандарта РГС путем напыления на стены и потолок слоя вспененного полиуретана толщиной 20-25 мм. Генератор азота. Азот служит для снижения концентрации кислорода в холодильнике до оптимального уровня. Понижения уровня кислорода ниже этого уровня вызывает порчу плодов вследствие анаэробного брожения. Скруббер – противогаз для яблок. Удаляет из газовой среды этилен – продукт дыхания плодов, заставляющий их интенсивно созревать одновременно, что сокращает срок хранения. Симпатичная наклейка на холодильниках с регулируемой газовой средой предупреждает о настоящей смертельной опасности. Работа людей в холодильнике возможна только после полного проветривания.
Продление сроков хранения плодов с помощью 1 mcp SmartFresh, 1-methylcuclopropene (1 mcp) зарегистрированный товарный знак и продается через дилеров AgroFresh, Rohm и Haas компании. 1 mcp может помочь очень продлить время хранения плодов даже в обычном холодильнике, поскольку 1 mcp запрещает созревание плодов, предотвращая действие этилена в процессе созревания. Результат – плоды сохраняют более высокую твердость и кислотность чем необработанные плоды. 1 mcp - газ и применяется в герметической камере. Плоды помещаются в нее и выдерживаются в течение 24 часов. Обработка плодов 1 mcp, в течении 3-4 дней после сбора, продлевает период хранения на 2 - 3 месяца.
Данный пост — одно из редких исключений, когда читаешь с удовольствием и что-то для себя выносишь. Спасибо автору. Добавлю в избранноеhttp://voronezh.recikl.ru/ - . :)
Идеального подвоя не существует. В каждом конкретном случае необходимо выбирать подвой исходя из его сильных и слабых сторон. 
